ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา
ซุปก๋วยเตี๋ยวเอเชียนรสกลมกล่อม ประกอบด้วยลูกชิ้นปลาเด้งดึ๋ง เส้นหมี่ข้าวหนียวนุ่ม และผักกวางตุ้งไต้หวันกรอบ ในน้ำซุปขิงรสเผ็ดร้อนกลมกล่อม
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 1.4 ล. น้ำซุปปลา
- 1 ช้อนโต๊ะ ขิงสด, สับ
- 340 ก. ลูกชิ้นปลาเอเชีย
- 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว
- 4 หัว ผักกวางตุ้งไต้หวัน, ผ่าครึ่ง
- 230 ก. เส้นหมี่ข้าว
- 1 ช้อนชา น้ำมันงาคั่ว
- 4 ต้นหอม, ซอย
วิธีทำ
-
1
ต้ม 1.4 ล. น้ำซุปปลา และ 1 ช้อนโต๊ะ สับ ขิงสด ให้เดือดในหม้อใหญ่ด้วยไฟปานกลางค่อนสูง
-
2
ใส่ 340 ก. ลูกชิ้นปลาเอเชีย ลงในหม้อ ลดไฟลงเหลือปานกลาง และเคี่ยวต่อ 5 นาทีจนความร้อนทั่วถึงจนถึงอุณหภูมิภายใน 74°C
-
3
ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว, 4 หัว ผ่าครึ่ง ผักกวางตุ้งไต้หวัน, และ 230 ก. เส้นหมี่ข้าว คนให้เข้ากันแล้วปรุงต่อ 3 นาทีจนเส้นและผักนุ่ม
-
4
ยกลงจากเตา ใส่ 1 ช้อนชา น้ำมันงาคั่ว คนให้เข้ากัน แล้วตักใส่ชามเสิร์ฟ
-
5
โรยหน้าแต่ละชามด้วย 4 ซอย ต้นหอม ก่อนเสิร์ฟ