Sopa de Macarrão com Almôndegas de Peixe
Uma sopa de macarrão asiática reconfortante com almôndegas de peixe elásticas, macarrão de arroz tenro e couve bok choy baby crocante em um caldo saboroso de gengibre.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 1,4 L caldo de peixe
- 1 colher (sopa) gengibre fresco, picado
- 340 g almôndegas de peixe asiáticas
- 2 colheres (sopa) molho de soja
- 4 cabeças couve bok choy baby, cortadas ao meio
- 230 g macarrão bifum de arroz
- 1 colher (chá) óleo de gergelim torrado
- 4 cebolinhas, fatiadas
Modo de preparo
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1
Leve 1,4 L caldo de peixe e 1 colher (sopa) picado gengibre fresco para ferver em uma panela grande em fogo médio-alto.
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2
Adicione 340 g almôndegas de peixe asiáticas à panela, reduza o fogo para médio e cozinhe em fogo brando por 5 minutos até aquecer completamente a uma temperatura interna de 74°C.
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3
Incorpore 2 colheres (sopa) molho de soja, 4 cabeças cortadas ao meio couve bok choy baby e 230 g macarrão bifum de arroz, cozinhando por 3 minutos até que o macarrão e os legumes estejam tenros.
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4
Retire do fogo, incorpore 1 colher (chá) óleo de gergelim torrado e divida em tigelas de servir.
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5
Decore cada tigela com 4 fatiadas cebolinhas antes de servir.