Hawawshi
Pan de pita esponjoso relleno de carne picada especiada, pimientos y cebolla, luego frito en sartén hasta que esté crujiente.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 230 g carne picada de res
- 1/2 mediano cebolla, picada finamente
- 1/2 grande pimiento rojo, picado finamente
- 1 dientes de ajo, picados
- 1 cda pasta de tomate
- 1/4 cdta comino molido
- 1/8 cdta culantro molido
- 1/4 cdta sal
- 1/8 cdta pimienta negra
- 2 pan de pita (15 cm)
- 4 cda aceite vegetal (para freír)
Instrucciones
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1
En una sartén, cocina 230 g carne picada de res a fuego medio-alto, desmenuzándola mientras se cocina, unos 3 minutos.
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2
Agrega 1/2 mediano picada finamente cebolla y 1/2 grande picado finamente pimiento rojo y cocina hasta que estén suaves, unos 2 minutos.
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3
Incorpora 1 picados dientes de ajo y cocina durante 30 segundos hasta que desprenda aroma.
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4
Añade 1 cda pasta de tomate, 1/4 cdta comino molido, 1/8 cdta culantro molido, 1/4 cdta sal y 1/8 cdta pimienta negra. Cocina durante 1 minuto.
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5
Retira el relleno del fuego y deja enfriar durante unos minutos.
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6
Separa cuidadosamente las capas de cada 2 pan de pita (15 cm) para crear un bolsillo.
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7
Divide el relleno equitativamente entre los bolsillos de pita, llenando cada uno generosamente.
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8
Calienta 4 cda aceite vegetal (para freír) en una sartén grande a fuego medio.
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9
Coloca los panes de pita rellenos en el aceite caliente y fríe durante 2-3 minutos por cada lado hasta que el pan esté dorado y crujiente.
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10
Transfiere a un plato forrado con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
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11
Sirve caliente con salsa de ajonjolí, puré de garbanzos o salsa fresca.