हवावशी
मसालेदार कीमे, शिमला मिर्च और प्याज से भरा हुआ नरम पीटा ब्रेड, जिसे क्रिस्पी होने तक पैन में तला जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 230 ग्राम कीमा (बीफ)
- 1/2 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1/2 बड़ा लाल शिमला मिर्च, बारीक कटा हुआ
- 1 लहसुन की कलियां, बारीक कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
- 1/8 छोटा चम्मच पिसा हुआ धनिया
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 1/8 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 2 पीटा ब्रेड (15 सेमी)
- 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल (तलने के लिए)
बनाने की विधि
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1
एक कड़ाही में मध्यम-तेज़ आंच पर 230 ग्राम कीमा (बीफ) को पकाएं, पकाते समय इसे टुकड़ों में तोड़ते रहें, लगभग 3 मिनट।
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2
1/2 मध्यम बारीक कटा हुआ प्याज और 1/2 बड़ा बारीक कटा हुआ लाल शिमला मिर्च डालें और नरम होने तक पकाएं, लगभग 2 मिनट।
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3
1 बारीक कटा हुआ लहसुन की कलियां मिलाएं और खुशबू आने तक 30 सेकंड के लिए पकाएं।
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4
1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट, 1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा, 1/8 छोटा चम्मच पिसा हुआ धनिया, 1/4 छोटा चम्मच नमक, और 1/8 छोटा चम्मच काली मिर्च डालें। 1 मिनट के लिए पकाएं।
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5
भरावन को आंच से उतार लें और कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें।
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6
जेब बनाने के लिए प्रत्येक 2 पीटा ब्रेड (15 सेमी) की परतों को सावधानीपूर्वक अलग करें।
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7
भरावन को पीटा जेबों के बीच समान रूप से बांटें, प्रत्येक को अच्छी तरह भरें।
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8
एक बड़ी कड़ाही में मध्यम आंच पर 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल (तलने के लिए) गर्म करें।
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9
भरे हुए पीटा ब्रेड को गर्म तेल में रखें और दोनों तरफ से 2-3 मिनट तक तलें जब तक कि ब्रेड सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए।
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10
अतिरिक्त तेल निकालने के लिए इसे पेपर टॉवल लगी प्लेट में निकाल लें।
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11
तहिनी सॉस, हम्मस या ताज़ा साल्सा के साथ गरमागरम परोसें।