Hawawshi
Panini di pane pita soffici e ripieni di carne macinata speziata, peperoni e cipolle, poi fritti in padella fino a diventare croccanti.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 230 g carne macinata di manzo
- 1/2 medio cipolla, tagliata a dadini fini
- 1/2 grande peperone rosso, tagliato a dadini fini
- 1 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
- 1/4 cucchiaino cumino in polvere
- 1/8 cucchiaino coriandolo in polvere
- 1/4 cucchiaino sale
- 1/8 cucchiaino pepe nero
- 2 pane pita (15 cm)
- 4 cucchiai olio vegetale (per friggere)
Preparazione
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1
In una padella, cuoci 230 g carne macinata di manzo a fuoco medio-alto, rompendolo mentre cuoce, per circa 3 minuti.
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2
Aggiungi 1/2 medio tagliata a dadini fini cipolla e 1/2 grande tagliato a dadini fini peperone rosso e cuoci finché non sono morbidi, per circa 2 minuti.
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3
Unisci 1 tritati spicchi d'aglio e cuoci per 30 secondi finché non è profumato.
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4
Aggiungi 1 cucchiaio concentrato di pomodoro, 1/4 cucchiaino cumino in polvere, 1/8 cucchiaino coriandolo in polvere, 1/4 cucchiaino sale e 1/8 cucchiaino pepe nero. Cuoci per 1 minuto.
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5
Togli il ripieno dal fuoco e lascialo raffreddare per qualche minuto.
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6
Separa con attenzione gli strati di ogni 2 pane pita (15 cm) per creare una tasca.
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7
Dividi il ripieno in parti uguali tra le tasche di pita, riempiendo generosamente ciascuna.
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8
Scalda 4 cucchiai olio vegetale (per friggere) in una padella grande a fuoco medio.
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9
Metti i pani pita ripieni nell'olio caldo e friggi per 2-3 minuti per lato finché il pane è dorato e croccante.
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10
Trasferisci su un piatto rivestito di carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
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11
Servi caldo con salsa tahina, hummus o salsa fresca.