Хававши
Мягкий питный хлеб, фаршированный пряным мясным фаршем, перцем и луком, а затем обжаренный на сковороде до хрустящей корочки.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 230 г говяжий фарш
- 1/2 средний репчатый лук, мелко нарезанный
- 1/2 крупный красный болгарский перец, мелко нарезанный
- 1 зубчики чеснока, измельченные
- 1 ст. л. томатная паста
- 1/4 ч. л. молотый кумин
- 1/8 ч. л. молотый кориандр
- 1/4 ч. л. соль
- 1/8 ч. л. черный перец
- 2 пита (15 см)
- 4 ст. л. растительное масло (для жарки)
Способ приготовления
-
1
На сковороде обжарьте 230 г говяжий фарш на средне-сильном огне, разминая его лопаткой в процессе приготовления, около 3 минут.
-
2
Добавьте 1/2 средний мелко нарезанный репчатый лук и 1/2 крупный мелко нарезанный красный болгарский перец и тушите до мягкости, около 2 минут.
-
3
Вмешайте 1 измельченные зубчики чеснока и готовьте в течение 30 секунд до появления аромата.
-
4
Добавьте 1 ст. л. томатная паста, 1/4 ч. л. молотый кумин, 1/8 ч. л. молотый кориандр, 1/4 ч. л. соль и 1/8 ч. л. черный перец. Готовьте 1 минуту.
-
5
Снимите начинку с огня и дайте ей остыть в течение нескольких минут.
-
6
Аккуратно разделите слои каждого 2 пита (15 см), чтобы получился кармашек.
-
7
Разделите начинку поровну между кармашками питы, щедро наполняя каждый из них.
-
8
Разогрейте 4 ст. л. растительное масло (для жарки) в большой сковороде на среднем огне.
-
9
Положите фаршированный хлеб пита в горячее масло и обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны, пока хлеб не станет золотистым и хрустящим.
-
10
Переложите на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла.
-
11
Подавайте горячим с соусом тахини, хумусом или свежей сальсой.