Knafeh
Masa filo desmenuzada rellena de queso blanco fundido y empapada en almíbar aromático, un postre crujiente y dulce.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 340 g masa filo desmenuzada (kataifi)
- 340 g queso blanco (ricota o mozarela)
- 85 g mantequilla derretida
- 120 ml azúcar granulada (para el almíbar)
- 120 ml agua
- 2 cdta jugo de limón fresco
- 1/2 cdta extracto de vainilla
- 4 cda pistachos tostados picados, picados
Instrucciones
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1
Precaliente el horno a 180°C. Enmantequille ligeramente una fuente para hornear de 23 x 33 cm.
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2
En un tazón, desmenuze o triture 340 g de queso blanco (ricota o mozarela) en trozos pequeños. Esto facilita su distribución.
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3
Coloque una capa con la mitad de 340 g de masa filo desmenuzada (kataifi) en el fondo de la fuente para hornear preparada.
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4
Extienda el queso de manera uniforme sobre el filo.
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5
Coloque el filo desmenuzado restante en una capa sobre el queso.
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6
Rocié 85 g de mantequilla derretida de manera uniforme sobre la capa superior de filo.
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7
Hornee de 20 a 25 minutos hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
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8
Mientras se hornea la knafeh, prepare el almíbar: En una cacerola, combine 120 ml de agua, 120 ml de azúcar granulada (para el almíbar) y 2 cdta de jugo de limón fresco. Lleve a ebullición y luego hierva a fuego lento durante 5 minutos.
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9
Retire del fuego y revuelva agregando 1/2 cdta de extracto de vainilla. Deje que el almíbar se enfríe por completo.
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10
Tan pronto como la knafeh caliente salga del horno, vierta el almíbar frío de manera uniforme sobre ella.
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11
Espolvoree 4 cda picados de pistachos tostados picados por encima.
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12
Deje enfriar por completo antes de servir. La masa continuará absorbiendo el almíbar.