Кунафа
Хрустящий и сладкий десерт из измельченного теста катаифи с начинкой из плавленого белого сыра, пропитанный ароматным сахарным сиропом.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 340 г измельченное тесто фило (катаифи)
- 340 г белый сыр (рикотта или моцарелла)
- 85 г топленое сливочное масло
- 120 мл сахар-песок (для сиропа)
- 120 мл вода
- 2 ч. л. свежевыжатый лимонный сок
- 1/2 ч. л. экстракт ванили
- 4 ст. л. рубленые обжаренные фисташки, рубленые
Способ приготовления
-
1
Разогрейте духовку до 180°C. Слегка смажьте маслом форму для выпечки размером 23 x 33 см.
-
2
В миске раскрошите или измельчите 340 г белый сыр (рикотта или моцарелла) на небольшие кусочки. Это облегчит распределение.
-
3
Выложите половину 340 г измельченное тесто фило (катаифи) на дно подготовленной формы для выпечки.
-
4
Равномерно распределите сыр поверх фило.
-
5
Выложите оставшееся измельченное фило поверх сыра.
-
6
Полейте 85 г топленое сливочное масло равномерно поверх верхнего слоя фило.
-
7
Выпекайте 20-25 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым и хрустящим.
-
8
Пока кунафа выпекается, приготовьте сироп: в сотейнике соедините 120 мл вода, 120 мл сахар-песок (для сиропа) и 2 ч. л. свежевыжатый лимонный сок. Доведите до кипения, затем варите на медленном огне 5 минут.
-
9
Снимите с огня и вмешайте 1/2 ч. л. экстракт ванили. Дайте сиропу полностью остыть.
-
10
Как только горячая кунафа вынется из духовки, равномерно полейте ее остывшим сиропом.
-
11
Посыпьте 4 ст. л. рубленые рубленые обжаренные фисташки сверху.
-
12
Дайте полностью остыть перед подачей. Тесто продолжит впитывать сироп.