クナファ
とろける白いチーズを包み込み、香ばしいシロップを染み込ませた、カリカリで甘いエジプトのデザートです。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
アプリで無料で作る無料。ダウンロードやアカウント登録は不要です。画面のスリープを防ぎ、手順ごとにタイマーを使えます。
材料
- 340 g 細切りフィロペイストリー（カダイフィ）
- 340 g 白いチーズ（リコッタまたはモッツァレラ）
- 85 g 溶かしバター
- 120 ml グラニュー糖（シロップ用）
- 120 ml 水
- 2 小さじ 新鮮なレモン汁
- 1/2 小さじ バニラエキストラクト
- 4 大さじ 刻んだローストピスタチオ, 刻んだ
作り方
-
1
オーブンを 180°C に予熱します。 23 x 33 cm の耐熱皿に軽くバターを塗ります。
-
2
ボウルに 340 g の 白いチーズ（リコッタまたはモッツァレラ） を細かくちぎるかほぐします。こうすることで散らしやすくなります。
-
3
準備した耐熱皿の底に、 340 g の 細切りフィロペイストリー（カダイフィ） の半量を敷きます。
-
4
フィロの上にチーズを均等に広げます。
-
5
チーズの上に残りのシュレッドフィロを重ねます。
-
6
一番上のフィロの上に、 85 g の 溶かしバター を均等に回しかけます。
-
7
表面がきつね色になりカリッとするまで、20分から25分焼きます。
-
8
クナファを焼いている間にシロップを作ります。小鍋に 120 ml の 水 、 120 ml の グラニュー糖（シロップ用） 、 2 小さじ の 新鮮なレモン汁 を合わせます。沸騰させてから、5分間煮込みます。
-
9
火から下ろし、 1/2 小さじ の バニラエキストラクト を混ぜ入れます。シロップを完全に冷まします。
-
10
熱々のクナファがオーブンから出たらすぐに、冷ましたシロップを全体に均等にかけます。
-
11
表面に 4 大さじ の 刻んだ 刻んだローストピスタチオ を散らします。
-
12
完全に冷ましてからお召し上がりください。ペイストリーはシロップを吸い続けます。