Omurice
Arroz con tortilla japonés que consiste en un arroz frito con mantequilla envuelto en una tortilla suave y esponjosa, cubierto con salsa de tomate y decorado elegantemente.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 350 g arroz cocido (del día anterior, frío)
- 110 g pollo cocido, cortado en cubitos
- 1/2 cebolla, picada finamente
- 75 g guisantes y zanahorias congelados, descongelados
- 45 g mantequilla
- 2 cda salsa de soja
- pinch pimienta blanca
- 3 huevos, batidos con un chorrito de leche
- 15 g mantequilla (para la tortilla)
- 60 ml salsa de tomate o kétchup
- 1 cebolletas, cortadas finamente en rodajas
Instrucciones
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1
Calienta la mitad de 45 g mantequilla en una sartén a fuego medio-alto.
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2
Sofríe 1/2 picada finamente cebolla hasta que esté tierna, unos 2 minutos.
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3
Añade 110 g cortado en cubitos pollo cocido y 75 g descongelados guisantes y zanahorias congelados y cocina durante 2 minutos.
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4
Añade 350 g arroz cocido (del día anterior, frío) y saltea hasta que esté bien caliente, unos 3 minutos.
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5
Sazona con 2 cda salsa de soja y pinch pimienta blanca. Transfiere a un plato.
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6
Limpia la sartén y calienta 15 g mantequilla (para la tortilla) a fuego medio.
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7
Vierte 3 batidos con un chorrito de leche huevos y empuja suavemente desde los bordes hacia el centro, permitiendo que el huevo crudo fluya hacia los bordes.
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8
Cuando la parte superior esté todavía un poco húmeda pero la base esté cuajada, desliza la tortilla sobre un plato con el arroz frito.
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9
Vierte 60 ml salsa de tomate o kétchup sobre la tortilla en un patrón de hilo.
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10
Decora con 1 cortadas finamente en rodajas cebolletas y sirve inmediatamente.