Омурайсу
Японский омлет с рисом, состоящий из обжаренного с маслом риса в мягком нежном омлете, политый томатным соусом и элегантно украшенный.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 350 г отварной рис (вчерашний, охлажденный)
- 110 г готовое куриное мясо, нарезанное кубиками
- 1/2 репчатый лук, мелко нарезанный
- 75 г замороженный зеленый горошек с морковью, размороженные
- 45 г сливочное масло
- 2 ст. л. соевый соус
- pinch белый перец
- 3 куриные яйца, взбитые с добавлением небольшого количества молока
- 15 г сливочное масло (для омлета)
- 60 мл томатный соус или кетчуп
- 1 зеленый лук, тонко нарезанный
Способ приготовления
-
1
Растопите половину 45 г сливочное масло на сковороде на среднем или сильном огне.
-
2
Обжаривайте 1/2 мелко нарезанный репчатый лук до мягкости, примерно 2 минуты.
-
3
Добавьте 110 г нарезанное кубиками готовое куриное мясо и 75 г размороженные замороженный зеленый горошек с морковью и готовьте в течение 2 минут.
-
4
Добавьте 350 г отварной рис (вчерашний, охлажденный) и обжарьте, помешивая, до полного прогревания, примерно 3 минуты.
-
5
Приправьте 2 ст. л. соевый соус и pinch белый перец. Переложите на тарелку.
-
6
Начисто протрите сковороду и растопите 15 г сливочное масло (для омлета) на среднем огне.
-
7
Влейте 3 взбитые с добавлением небольшого количества молока куриные яйца и аккуратно сдвигайте смесь от краев к центру, позволяя жидкой части яйца стекать к краям.
-
8
Когда верхняя часть останется слегка влажной, а нижняя схватится, переложите омлет на тарелку с жареным рисом.
-
9
Полейте 60 мл томатный соус или кетчуп поверх омлета тонкими струйками.
-
10
Украсьте 1 тонко нарезанный зеленый лук и подавайте сразу же.