Omurice
Arroz omelete japonês com arroz frito na manteiga envolvido por uma omelete macia e fofa, coberto com molho de tomate e garnido com elegância.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 350 g arroz cozido (do dia anterior, gelado)
- 110 g frango cozido, em cubos
- 1/2 cebola, picada finamente
- 75 g ervilhas e cenouras congeladas, descongeladas
- 45 g manteiga
- 2 colheres (sopa) molho de soja
- pinch pimenta-do-reino branca
- 3 ovos, batidos com um toque de leite
- 15 g manteiga (para a omelete)
- 60 ml molho de tomate ou ketchup
- 1 cebolinhas, fatiadas finamente
Modo de preparo
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1
Aqueça metade 45 g manteiga em uma frigideira em fogo médio-alto.
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2
Refogue 1/2 picada finamente cebola até amolecer, cerca de 2 minutos.
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3
Adicione 110 g em cubos frango cozido e 75 g descongeladas ervilhas e cenouras congeladas e cozinhe por 2 minutos.
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4
Adicione 350 g arroz cozido (do dia anterior, gelado) e salteie até aquecer por completo, cerca de 3 minutos.
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5
Tempere com 2 colheres (sopa) molho de soja e pinch pimenta-do-reino branca. Transfira para um prato.
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6
Limpe a frigideira e aqueça 15 g manteiga (para a omelete) em fogo médio.
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7
Despeje 3 batidos com um toque de leite ovos e empurre suavemente das bordas para o centro, permitindo que o ovo cru flua para as bordas.
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8
Quando a parte superior ainda estiver ligeiramente úmida, mas a parte inferior estiver firme, deslize a omelete para um prato com o arroz frito.
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9
Despeje 60 ml molho de tomate ou ketchup sobre a omelete em um padrão de fios.
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10
Decore com 1 fatiadas finamente cebolinhas e sirva imediatamente.