蛋包饭
日式蛋包饭，黄油炒饭外包着松软柔嫩的煎蛋，顶部浇上番茄酱并作精致点缀。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 350 克 熟米饭（隔夜，冷藏）
- 110 克 熟鸡肉, 切丁
- 1/2 洋葱, 切细丁
- 75 克 冷冻青豆和胡萝卜, 解冻
- 45 克 黄油
- 2 大勺 酱油
- pinch 白胡椒粉
- 3 鸡蛋, 加少许牛奶打匀
- 15 克 黄油（用于煎蛋）
- 60 毫升 番茄酱或番茄沙司
- 1 小葱, 切细碎
做法
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1
在平底锅中用中高火融化一半 45 克 黄油。
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2
翻炒 1/2 切细丁 洋葱 至变软，大约 2 分钟。
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3
加入 110 克 切丁 熟鸡肉 和 75 克 解冻 冷冻青豆和胡萝卜 烹煮 2 分钟。
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4
加入 350 克 熟米饭（隔夜，冷藏） 翻炒至温热，大约 3 分钟。
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5
用 2 大勺 酱油 和 pinch 白胡椒粉 调味。盛入盘中。
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6
擦净平底锅，在中火下加热 15 克 黄油（用于煎蛋）。
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7
倒入 3 加少许牛奶打匀 鸡蛋 并轻轻从边缘向中心推动，让未熟的蛋液流向边缘。
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8
当表面仍然略微湿润但底部凝固时，将鸡蛋卷滑到盛有炒饭的盘子上。
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9
以细雨图案将 60 毫升 番茄酱或番茄沙司 淋在蛋包饭上。
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10
用 1 切细碎 小葱 点缀并立即上桌。