Puré de guisantes amarillos
Una crema suave y sabrosa elaborada con guisantes amarillos partidos cocidos a fuego lento y sazonados con mantequilla y pimienta. Tradicionalmente se sirve como guarnición de jamón asado o tocino.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
Cocina esta receta gratis en la appGratis. Sin descargas ni registros. La pantalla se mantiene encendida y cada paso puede tener su propio temporizador.
Ingredientes
- 300 g guisantes amarillos partidos, remojados y escurridos
- 950 ml caldo de verduras
- 1 cebolla amarilla, partida por la mitad
- 1 zanahoria, pelada
- 30 g mantequilla sin sal
- 1/2 cdta sal marina fina
- 1/4 cdta pimienta negra molida
Instrucciones
-
1
Agrega 300 g remojados y escurridos guisantes amarillos partidos, 950 ml caldo de verduras, 1 partida por la mitad cebolla amarilla y 1 pelada zanahoria en una cacerola grande a fuego medio-alto.
-
2
Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 45 minutos hasta que los guisantes estén suaves.
-
3
Desecha 1 partida por la mitad cebolla amarilla y 1 pelada zanahoria, luego escurre el exceso de líquido de 300 g remojados y escurridos guisantes amarillos partidos.
-
4
Haz un puré con 300 g remojados y escurridos guisantes amarillos partidos hasta que quede suave usando una licuadora de inmersión o un procesador de alimentos.
-
5
Incorpora 30 g mantequilla sin sal, 1/2 cdta sal marina fina y 1/4 cdta pimienta negra molida revolviendo hasta que se derritan y se integren por completo.