Гороховый пудинг
Нежная и пикантная паста из вареного желтого колотого гороха, приправленная сливочным маслом и перцем. Традиционно подается с запеченной ветчиной или беконом.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 300 г желтый колотый горох, замоченный и обсушенный
- 950 мл овощной бульон
- 1 желтый лук, разрезанный пополам
- 1 морковь, очищенная
- 30 г несоленое сливочное масло
- 1/2 ч. л. мелкая морская соль
- 1/4 ч. л. молотый черный перец
Способ приготовления
-
1
Добавьте 300 г замоченный и обсушенный желтый колотый горох, 950 мл овощной бульон, 1 разрезанный пополам желтый лук и 1 очищенная морковь в большой сотейник на среднем или сильном огне.
-
2
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до слабого, накройте крышкой и тушите 45 минут, пока горох не станет мягким.
-
3
Уберите 1 разрезанный пополам желтый лук и 1 очищенная морковь, затем слейте всю лишнюю жидкость из 300 г замоченный и обсушенный желтый колотый горох.
-
4
Пюрируйте 300 г замоченный и обсушенный желтый колотый горох до однородности с помощью погружного блендера или кухонного комбайна.
-
5
Вмешайте 30 г несоленое сливочное масло, 1/2 ч. л. мелкая морская соль и 1/4 ч. л. молотый черный перец до растапливания и полного соединения.