Pudim de Ervilha
Um purê cremoso e saboroso feito de ervilhas partidas amarelas cozidas em fogo brando, temperadas com manteiga e pimenta. Tradicionalmente servido acompanhado de presunto assado ou bacon.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 300 g ervilhas partidas amarelas, deixadas de molho e escorridas
- 950 ml caldo de legumes
- 1 cebola amarela, cortada ao meio
- 1 cenoura, descascada
- 30 g manteiga sem sal
- 1/2 colher (chá) sal marinho fino
- 1/4 colher (chá) pimenta-do-reino moída
Modo de preparo
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1
Adicione 300 g deixadas de molho e escorridas ervilhas partidas amarelas, 950 ml caldo de legumes, 1 cortada ao meio cebola amarela e 1 descascada cenoura a uma panela grande em fogo médio-alto.
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2
Deixe ferver, reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe em fogo brando por 45 minutos até que as ervilhas estejam macias.
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3
Descarte 1 cortada ao meio cebola amarela e 1 descascada cenoura e, em seguida, escorra qualquer excesso de líquido de 300 g deixadas de molho e escorridas ervilhas partidas amarelas.
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4
Bata 300 g deixadas de molho e escorridas ervilhas partidas amarelas até obter um creme liso usando um mixer de mão ou processador de alimentos.
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5
Incorpore 30 g manteiga sem sal, 1/2 colher (chá) sal marinho fino e 1/4 colher (chá) pimenta-do-reino moída mexendo até derreterem e se misturarem completamente.