พุดดิ้งถั่วลันเตา
สเปรดรสเค็มกลมกล่อมเนื้อเนียนทำจากถั่วลันเตาผ่าซีกสีเหลืองเคี่ยวปรุงรสด้วยเนยและพริกไทย เสิร์ฟคู่กับแฮมย่างหรือเบคอนตามธรรมเนียมดั้งเดิม
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 300 ก. ถั่วลันเตาผ่าซีกสีเหลือง, แช่น้ำและสะเด็ดน้ำแล้ว
- 950 มล. น้ำสต็อกผัก
- 1 หัวหอมใหญ่สีเหลือง, ผ่าครึ่ง
- 1 แครอท, ปอกเปลือก
- 30 ก. เนยจืด
- 1/2 ช้อนชา เกลือทะเลชนิดละเอียด
- 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
วิธีทำ
-
1
ใส่ 300 ก. แช่น้ำและสะเด็ดน้ำแล้ว ถั่วลันเตาผ่าซีกสีเหลือง, 950 มล. น้ำสต็อกผัก, 1 ผ่าครึ่ง หัวหอมใหญ่สีเหลือง และ 1 ปอกเปลือก แครอท ลงในหม้อใบใหญ่ตั้งบนไฟปานกลางค่อนสูง
-
2
ต้มให้เดือด จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ปิดฝา และเคี่ยวต่อเป็นเวลา 45 นาทีจนถั่วลันเตานิ่ม
-
3
ทิ้ง 1 ผ่าครึ่ง หัวหอมใหญ่สีเหลือง และ 1 ปอกเปลือก แครอท จากนั้นสะเด็ดน้ำส่วนเกินออกจาก 300 ก. แช่น้ำและสะเด็ดน้ำแล้ว ถั่วลันเตาผ่าซีกสีเหลือง
-
4
ปั่น 300 ก. แช่น้ำและสะเด็ดน้ำแล้ว ถั่วลันเตาผ่าซีกสีเหลือง จนเนียนด้วยเครื่องปั่นแบบมือถือหรือเครื่องประมวลผลอาหาร
-
5
คนผสม 30 ก. เนยจืด, 1/2 ช้อนชา เกลือทะเลชนิดละเอียด และ 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำป่น จนละลายและเข้ากันดี