بودنج البازلاء

أضف 300 غ منقوعة ومصفّاة بازلاء صفراء مقشورة، و 950 مل مرق الخضار، و 1 مقطع نصفين بصل أصفر، و 1 مقشّر جزر إلى قدر كبير على حرارة متوسطة إلى عالية.

اترك الخليط يغلي، ثم خفّف الحرارة إلى منخفضة، وغطِّ القدر، واتركه يطهى على نار هادئة لمدة 45 دقيقة حتى تصبح البازلاء طرية.

تخلص من 1 مقطع نصفين بصل أصفر و 1 مقشّر جزر، ثم صفِّ أي سائل زائد من 300 غ منقوعة ومصفّاة بازلاء صفراء مقشورة.

اطحن 300 غ منقوعة ومصفّاة بازلاء صفراء مقشورة حتى تصبح ناعمة باستخدام خلاط يدوي أو محضر طعام.

قلّب 30 غ زبدة غير مملحة و 1/2 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون حتى تذوب وتتداخل تماماً.