Ensalada de Pollo con Costra de Pecanas
Pechugas de pollo crujientes cubiertas de pecanas servidas sobre hojas verdes frescas con un aderezo agridulce criollo de miel y mostaza.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 680 g pechugas de pollo, en rebanadas
- 115 g pecanas, picadas finamente
- 2 cdta sazón criolla
- 2 huevo, batido
- 60 ml aceite de oliva
- 2 cda mostaza Dijon
- 2 cda miel
- 2 cda vinagre de manzana
- 1,4 L mezcla de hojas verdes para ensalada, lavadas
- 150 g tomates cherry, cortados por la mitad
Instrucciones
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1
Bate 2 cda mostaza Dijon, 2 cda miel, 2 cda vinagre de manzana y la mitad de 60 ml aceite de oliva juntos en un tazón.
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2
Mezcla 115 g picadas finamente pecanas y 2 cdta sazón criolla en un plato hondo, luego coloca 2 batido huevo en un plato separado.
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3
Sumerge 680 g en rebanadas pechugas de pollo en 2 batido huevo, luego presiónalo en la mezcla de pecanas para cubrirlo de manera uniforme.
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4
Calienta el 60 ml aceite de oliva restante en una sartén a fuego medio y cocina el pollo de 4 a 5 minutos por lado hasta que la temperatura interna alcance 74°C.
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5
Mezcla 1,4 L lavadas mezcla de hojas verdes para ensalada y 150 g cortados por la mitad tomates cherry con el aderezo y colócales el pollo encima.