Sałatka z kurczakiem w skorupce z pekanów
Chrupiące kotlety z kurczaka w panierce z orzechów pekan podawane na świeżej sałacie ze słodko-kwaśnym sosem miodowo-musztardowym w stylu cajun.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 680 g pierś z kurczaka, pokrojona w plastry
- 115 g orzechy pekan, drobno posiekane
- 2 łyżeczki przyprawa cajun
- 2 jajko, roztrzepane
- 60 ml oliwa z oliwek
- 2 łyżki musztarda Dijon
- 2 łyżki miód
- 2 łyżki ocet jabłkowy
- 1,4 l miks sałat, umytej
- 150 g pomidorki koktajlowe, przekrojone na pół
Sposób przygotowania
-
1
W misce wymieszaj trzepaczką 2 łyżki musztarda Dijon, 2 łyżki miód, 2 łyżki ocet jabłkowy oraz połowę 60 ml oliwa z oliwek.
-
2
W płytkim naczyniu wymieszaj 115 g drobno posiekane orzechy pekan i 2 łyżeczki przyprawa cajun, a w osobnym naczyniu umieść 2 roztrzepane jajko.
-
3
Zanurz 680 g pokrojona w plastry pierś z kurczaka w 2 roztrzepane jajko, a następnie wciśnij w mieszaninę orzechów pekan, aby równomiernie pokryć mięso.
-
4
Rozgrzej resztę 60 ml oliwa z oliwek na patelni na średnim ogniu i smaż kurczaka przez 4 do 5 minut z każdej strony, aż temperatura wewnątrz osiągnie 74°C.
-
5
Wymieszaj 1,4 l umytej miks sałat i 150 g przekrojone na pół pomidorki koktajlowe z sosem i ułóż na wierzchu kurczaka.