碧根果脆皮鸡肉沙拉
酥脆的碧根果外层鸡排铺在新鲜蔬菜上，搭配香甜微酸的卡津蜂蜜芥末酱。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 680 克 鸡胸肉, 切片
- 115 克 碧根果, 切碎
- 2 小勺 卡津调味料
- 2 鸡蛋, 打散
- 60 毫升 橄榄油
- 2 大勺 第戎芥末酱
- 2 大勺 蜂蜜
- 2 大勺 苹果醋
- 1.4 升 混合沙拉蔬菜, 洗净
- 150 克 圣女果, 对半切开
做法
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1
在一个碗中将 2 大勺 第戎芥末酱、2 大勺 蜂蜜、2 大勺 苹果醋 以及一半的 60 毫升 橄榄油 搅拌在一起。
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2
在一个浅盘中混合 115 克 切碎 碧根果 和 2 小勺 卡津调味料，然后将 2 打散 鸡蛋 放在另一个盘子里。
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3
将 680 克 切片 鸡胸肉 浸入 2 打散 鸡蛋 中，然后压入碧根果混合物中使其均匀裹上。
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4
在平底锅中用中火加热剩余的 60 毫升 橄榄油，将鸡肉每面煎 4 到 5 分钟，直至内部温度达到 74°C。
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5
将 1.4 升 洗净 混合沙拉蔬菜 和 150 克 对半切开 圣女果 与酱汁拌匀，并在上面放上鸡肉。