Piyaz
Una ensalada turca clásica de alubias blancas mezclada con cebolla roja marinada en zumaque, perejil fresco y un aderezo brillante de limón y aceite de oliva. Decorada con rodajas de huevo duro para un acompañamiento satisfactorio o un almuerzo ligero.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 2 latas alubias cannellini, enjuagadas
- 1 pequeño cebolla roja, cortada en rodajas finas
- 120 ml perejil de hoja plana, picado
- 1 cda zumaque molido
- 3 cda aceite de oliva virgen extra
- 2 cda zumo de limón fresco
- 1/2 cdta sal marina
- 2 huevos duros, en rodajas
Instrucciones
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1
Frota 1 pequeño cortada en rodajas finas cebolla roja con 1 cda zumaque molido en un bol durante un minuto hasta que se ablande.
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2
Añade 2 latas enjuagadas alubias cannellini y 120 ml picado perejil de hoja plana al bol.
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3
Bate 3 cda aceite de oliva virgen extra, 2 cda zumo de limón fresco y 1/2 cdta sal marina juntos en una taza.
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4
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla con cuidado para combinar.
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5
Cubre con 2 en rodajas huevos duros y sirve frío.