Piyaz
Una classica insalata turca di fagioli bianchi condita con cipolle rosse marinate al sommacco, prezzemolo fresco e un vivace condimento al limone e olio d'oliva. Guarnita con fette di uovo sodo per un contorno soddisfacente o un pranzo leggero.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 2 lattine fagioli cannellini, sciacquati
- 1 piccolo cipolla rossa, tagliata a fettine sottili
- 120 ml prezzemolo piatto, tritato
- 1 cucchiaio sommacco macinato
- 3 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 2 cucchiai succo di limone fresco
- 1/2 cucchiaino sale marino
- 2 uova sode, affettate
Preparazione
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1
Strofinare la 1 piccolo tagliata a fettine sottili cipolla rossa con il 1 cucchiaio sommacco macinato in una ciotola per un minuto finché non si ammorbidisce.
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2
Aggiungere i 2 lattine sciacquati fagioli cannellini e il 120 ml tritato prezzemolo piatto nella ciotola.
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3
Sbattere l'3 cucchiai olio extravergine d'oliva, il 2 cucchiai succo di limone fresco e il 1/2 cucchiaino sale marino insieme in una tazza.
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4
Versare il condimento sull'insalata e mescolare delicatamente per amalgamare.
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5
Completare con le 2 affettate uova sode e servire freddo.