पियाज़
एक क्लासिक तुर्की सफेद सेम का सलाद जिसमें समैक से मैरीनेट किए गए लाल प्याज, ताजा अजमोद और एक चमकीली नींबू जैतून के तेल की ड्रेसिंग मिलाई जाती है। इसे एक संतोषजनक साइड डिश या हल्के दोपहर के भोजन के लिए उबले हुए अंडे के टुकड़ों से सजाया जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 2 डिब्बे कैनेलिनी बीन्स, धुली हुई
- 1 छोटा लाल प्याज, बारीक कटा हुआ
- 120 मि.ली. फ्लैट-लीफ पार्सले, कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच पिसा हुआ समैक
- 3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
- 1/2 छोटा चम्मच समुद्री नमक
- 2 उबले हुए अंडे, कटे हुए
बनाने की विधि
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1
एक कटोरे में 1 छोटा बारीक कटा हुआ लाल प्याज को 1 बड़ा चम्मच पिसा हुआ समैक के साथ एक मिनट तक तब तक रगड़ें जब तक वे नरम न हो जाएं।
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2
कटोरे में 2 डिब्बे धुली हुई कैनेलिनी बीन्स और 120 मि.ली. कटा हुआ फ्लैट-लीफ पार्सले डालें।
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3
एक कप में 3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल, 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस, और 1/2 छोटा चम्मच समुद्री नमक को एक साथ फेंटें।
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4
सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें और मिलाने के लिए धीरे से टॉस करें।
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5
2 कटे हुए उबले हुए अंडे से ऊपर से सजाएं और ठंडा परोसें।