Piyaz
Een klassieke Turkse witte bonensalade gemengd met met sumak gemarineerde rode uien, verse peterselie en een frisse citroen-olijfoliedressing. Gegarneerd met schijfjes hardgekookt ei voor een vullend bijgerecht of lichte lunch.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 2 blikken cannellinibonen, afgespoeld
- 1 kleine rode ui, dun gesneden
- 120 ml platte peterselie, gehakt
- 1 el gemalen sumak
- 3 el extra vierge olijfolie
- 2 el vers citroensap
- 1/2 tl zeezout
- 2 hardgekookte eieren, in schijfjes
Bereidingswijze
-
1
Wrijf 1 kleine dun gesneden rode ui gedurende een minuut in een kom in met 1 el gemalen sumak tot deze zacht is.
-
2
Voeg 2 blikken afgespoeld cannellinibonen en 120 ml gehakt platte peterselie toe aan de kom.
-
3
Klop 3 el extra vierge olijfolie, 2 el vers citroensap en 1/2 tl zeezout samen in een kopje.
-
4
Giet de dressing over de salade en schep voorzichtig om.
-
5
Garneer met 2 in schijfjes hardgekookte eieren en serveer koud.