Tortilla rusa
Un plato de huevo suave y esponjoso cocinado lentamente en una sartén tapada con crema agria y leche, terminado con eneldo fresco.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 4 huevos grandes, batidos
- 2 cda crema agria
- 60 ml leche entera
- 15 g mantequilla sin sal
- 1/2 cdta sal fina
- 1/4 cdta pimienta negra, molida
- 2 cda eneldo fresco, picado
Instrucciones
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1
En un tazón para mezclar, combine 4 batidos huevos grandes, 2 cda crema agria, 60 ml leche entera, 1/2 cdta sal fina y 1/4 cdta molida pimienta negra hasta que esté uniforme y espumoso.
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2
Derrita 15 g mantequilla sin sal en una sartén antiadherente a fuego bajo.
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3
Vierta la mezcla de huevo en la sartén, tape herméticamente con una tapa y cocine de 6 a 8 minutos hasta que cuaje y se infle.
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4
Decore con 2 cda picado eneldo fresco y sirva inmediatamente.