Frittata russa
Un piatto di uova morbido e soffice cotto delicatamente in una padella coperta con panna acida e latte, completato con aneto fresco.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 4 uova grandi, sbattute
- 2 cucchiai panna acida
- 60 ml latte intero
- 15 g burro non salato
- 1/2 cucchiaino sale fino
- 1/4 cucchiaino pepe nero, macinato
- 2 cucchiai aneto fresco, tritato
Preparazione
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1
In una ciotola, unisci 4 sbattute uova grandi, 2 cucchiai panna acida, 60 ml latte intero, 1/2 cucchiaino sale fino e 1/4 cucchiaino macinato pepe nero fino ad avere un composto omogeneo e spumoso.
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2
Sciogli 15 g burro non salato in una padella antiaderente a fuoco basso.
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3
Versa il composto di uova nella padella, copri ermeticamente con un coperchio e cuoci per 6 a 8 minuti finché non si è rappreso ed è gonfio.
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4
Guarnisci con 2 cucchiai tritato aneto fresco e servila subito.