Sebzeli Pilav
Un tradicional pilaf de arroz turco cocinado tiernamente con verduras coloridas y mantequilla.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 185 g arroz baldo, enjuagado
- 30 g mantequilla sin sal
- 1 cda aceite de oliva
- 80 g cebolla amarilla, cortada en cubitos
- 65 g zanahoria, cortada en cubitos
- 75 g pimiento rojo, cortado en cubitos
- 75 g guisantes verdes congelados
- 475 ml caldo de verduras, tibio
- 1 cdta sal marina fina
Instrucciones
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1
Derrite 30 g mantequilla sin sal con 1 cda aceite de oliva en una cacerola a fuego medio.
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2
Agrega 80 g cortada en cubitos cebolla amarilla, 65 g cortada en cubitos zanahoria y 75 g cortado en cubitos pimiento rojo, revolviendo durante 5 minutos hasta que estén suaves.
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3
Incorpora 185 g enjuagado arroz baldo y cocina durante 2 minutos para tostar ligeramente.
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4
Vierte 475 ml tibio caldo de verduras, añade 1 cdta sal marina fina y 75 g guisantes verdes congelados, luego lleva a ebullición.
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5
Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos hasta que se absorba el líquido.
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6
Retira del fuego, coloca una servilleta de papel debajo de la tapa y deja reposar durante 10 minutos antes de esponjar.