Sebzeli Pilav
Un tradizionale pilaf di riso turco cotto teneramente con verdure colorate e burro.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 185 g riso Baldo, sciacquato
- 30 g burro non salato
- 1 cucchiaio olio d'oliva
- 80 g cipolla gialla, tagliata a dadini
- 65 g carota, tagliata a dadini
- 75 g peperone rosso, tagliato a dadini
- 75 g piselli verdi surgelati
- 475 ml brodo vegetale, riscaldato
- 1 cucchiaino sale marino fino
Preparazione
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1
Sciogli 30 g di burro non salato con 1 cucchiaio di olio d'oliva in un pentolino a fuoco medio.
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2
Aggiungi 80 g di cipolla gialla tagliata a dadini, 65 g di carota tagliata a dadini e 75 g di peperone rosso tagliato a dadini, mescolando per 5 minuti finché non si ammorbidiscono.
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3
Incorpora 185 g di riso Baldo sciacquato e cuoci per 2 minuti per tostarlo leggermente.
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4
Versa 475 ml di brodo vegetale riscaldato, aggiungi 1 cucchiaino di sale marino fino e 75 g di piselli verdi surgelati, quindi porta a ebollizione.
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5
Riduci la fiamma al minimo, copri e fai sobbollire per 15 minuti finché il liquido non viene assorbito.
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6
Togli dal fuoco, metti un tovagliolo di carta sotto il coperchio e fai riposare per 10 minuti prima di sgranare.