Sebzeli Pilav
다양한 채소와 버터로 부드럽게 지어낸 전통 튀르키예식 쌀 필라프.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 185 g 발도 쌀, 헹굼
- 30 g 무염 버터
- 1 큰술 올리브 오일
- 80 g 노란 양파, 다짐
- 65 g 당근, 다짐
- 75 g 빨간 피망, 다짐
- 75 g 냉동 완두콩
- 475 ml 채소 육수, 데움
- 1 작은술 고운 바다 소금
만드는 법
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1
냄비에 중불로 30 g 무염 버터를 1 큰술 올리브 오일와 함께 녹입니다.
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2
80 g 다짐 노란 양파, 65 g 다짐 당근, 그리고 75 g 다짐 빨간 피망를 넣고 부드러워질 때까지 5분 동안 볶습니다.
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3
185 g 헹굼 발도 쌀를 넣고 가볍게 볶아지도록 2분 동안 볶습니다.
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4
475 ml 데움 채소 육수를 붓고 1 작은술 고운 바다 소금와 75 g 냉동 완두콩를 넣은 후 끓입니다.
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5
불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮은 뒤 수분이 흡수될 때까지 15분 동안 끓입니다.
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6
불에서 내려 뚜껑 아래에 키친타월을 깔고 밥을 젓기 전에 10분 동안 뜸을 들입니다.