Sebzeli Pilav
Um tradicional pilaf de arroz turco cozido delicadamente com legumes coloridos e manteiga.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 185 g Arroz baldo, lavado
- 30 g Manteiga sem sal
- 1 colher (sopa) Azeite de oliva
- 80 g Cebola amarela, cortada em cubos
- 65 g Cenoura, cortada em cubos
- 75 g Pimentão vermelho, cortado em cubos
- 75 g Ervilhas verdes congeladas
- 475 ml Caldo de legumes, aquecido
- 1 colher (chá) Sal marinho fino
Modo de preparo
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1
Derreta 30 g Manteiga sem sal com 1 colher (sopa) Azeite de oliva em uma panela em fogo médio.
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2
Adicione 80 g cortada em cubos Cebola amarela, 65 g cortada em cubos Cenoura e 75 g cortado em cubos Pimentão vermelho, mexendo por 5 minutos até amaciarem.
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3
Incorpore 185 g lavado Arroz baldo e cozinhe por 2 minutos para dourar levemente.
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4
Despeje 475 ml aquecido Caldo de legumes, adicione 1 colher (chá) Sal marinho fino e 75 g Ervilhas verdes congeladas, depois deixe ferver.
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5
Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe em fogo brando por 15 minutos até o líquido ser absorvido.
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6
Retire do fogo, coloque uma folha de papel-toalha sob a tampa e deixe descansar por 10 minutos antes de soltar.