土耳其蔬菜抓饭
一道传统的土耳其米饭抓饭，用五颜六色的蔬菜和黄油精心烹制。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 185 克 巴尔多大米, 已冲洗
- 30 克 无盐黄油
- 1 大勺 橄榄油
- 80 克 黄洋葱, 切丁
- 65 克 胡萝卜, 切丁
- 75 克 红甜椒, 切丁
- 75 克 冷冻青豆
- 475 毫升 蔬菜高汤, 已温热
- 1 小勺 细海盐
做法
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1
在平底锅中用中火将 30 克 无盐黄油 与 1 大勺 橄榄油 一起融化。
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2
加入 80 克 切丁 黄洋葱、65 克 切丁 胡萝卜 和 75 克 切丁 红甜椒，搅拌 5 分钟直至变软。
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3
拌入 185 克 已冲洗 巴尔多大米 并烹煮 2 分钟以使其微焦。
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4
倒入 475 毫升 已温热 蔬菜高汤，加入 1 小勺 细海盐 和 75 克 冷冻青豆，然后煮沸。
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5
将火调至小火，盖上锅盖，焖煮 15 分钟直至汤汁被吸收。
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6
离火，在锅盖下放一张纸巾，静置 10 分钟后再拨松。