Şehriye çorbası
Una zuppa turca riscaldante preparata con concentrato di pomodoro tostato, pomodori freschi grattugiati e delicata pasta orzo sobbollita nel brodo. Completata con menta secca e succo di limone per un sapore vivace e confortante.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 2 cucchiai concentrato di pomodoro
- 2 pomodori, grattugiati
- 1,2 l brodo vegetale
- 120 ml pasta orzo
- 1 cucchiaino menta secca
- 1 cucchiaino sale
- 1/4 cucchiaino pepe nero macinato
- 1 cucchiaio succo di limone fresco
Preparazione
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1
Scalda 2 cucchiai di olio d'oliva in una pentola a fuoco medio.
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2
Incorpora 2 cucchiai di concentrato di pomodoro e cuoci per 1 o 2 minuti finche non diventa profumato.
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3
Aggiungi 2 di grattugiati pomodori e cuoci per 3 minuti finche non si ammorbidiscono.
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4
Versa 1,2 l di brodo vegetale, 1 cucchiaino di sale e 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato, portando il liquido a leggero bollore.
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5
Incorpora 120 ml di pasta orzo e fai sobbollire per 10 o 12 minuti finche la pasta e tenera.
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6
Incorpora 1 cucchiaino di menta secca e 1 cucchiaio di succo di limone fresco, quindi togli dal fuoco e servila calda.