Şehriye Çorbası
Uma sopa turca reconfortante feita com pasta de tomate tostada, tomates frescos ralados e macarrão miojo ou orzo delicado cozido em caldo. Finalizada com hortelã seca e suco de limão para um sabor vivo e reconfortante.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 2 colheres (sopa) azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) pasta de tomate
- 2 tomates, ralados
- 1,2 L caldo de legumes
- 120 ml massa orzo
- 1 colher (chá) hortelã seca
- 1 colher (chá) sal
- 1/4 colher (chá) pimenta do reino moída
- 1 colher (sopa) suco de limão fresco
Modo de preparo
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1
Aqueça 2 colheres (sopa) azeite de oliva em uma panela em fogo médio.
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2
Adicione 2 colheres (sopa) pasta de tomate mexendo e cozinhe por 1 a 2 minutos até perfumar.
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3
Adicione 2 ralados tomates e cozinhe por 3 minutos até amaciar.
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4
Despeje 1,2 L caldo de legumes, 1 colher (chá) sal e 1/4 colher (chá) pimenta do reino moída, levando o líquido para ferver.
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5
Adicione 120 ml massa orzo mexendo e cozinhe em fogo baixo por 10 a 12 minutos até a massa ficar macia.
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6
Adicione 1 colher (chá) hortelã seca e 1 colher (sopa) suco de limão fresco mexendo, depois retire do fogo e sirva quente.