Ssamjang (pasta coreana para untar)
Una pasta para untar coreana sabrosa y ligeramente dulce que combina doenjang y gochujang, utilizada para envolver en lechuga carne o tofu a la parrilla, vegetales crudos y arroz.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 60 ml doenjang (pasta de soja fermentada coreana)
- 2 cda gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cdta aceite de sésamo tostado
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 2 cebolla verde, cortada en rodajas finas
- 2 cdta miel o sirope de arce (para opción vegana)
- 1 cdta semillas de sésamo tostadas
Instrucciones
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1
En un tazón pequeño, combine 60 ml doenjang (pasta de soja fermentada coreana) y 2 cda gochujang (pasta de chile coreana). Mezcle bien con una cuchara hasta que quede uniforme.
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2
Incorpore 2 cdta aceite de sésamo tostado, 2 picados finamente dientes de ajo, 2 cdta miel o sirope de arce (para opción vegana) y 2 cortada en rodajas finas cebolla verde.
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3
Espolvoree con 1 cdta semillas de sésamo tostadas y sirva inmediatamente junto con hojas de lechuga, vegetales en rodajas o alimentos a la parrilla para envolver.
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4
Guarde las obras sobrantes tapadas en el refrigerador por hasta 2 semanas.