Ссамджанг (Корейский соус для макания)
Пикантная и слегка сладковатая корейская паста для макания, сочетающая доенджан и годчуджан, которая используется для листьев салата с начинкой из мяса на гриле или тофу, сырых овощей и риса.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 60 мл доенджан (корейская ферментированная соевая паста)
- 2 ст. л. годчуджан (корейская паста из перца чили)
- 2 ч. л. кунжутное масло из обжаренных семян
- 2 зубчики чеснока, измельченный
- 2 зеленый лук, тонко нарезанный
- 2 ч. л. мед или кленовый сироп (для веганского варианта)
- 1 ч. л. обжаренные семена кунжута
Способ приготовления
-
1
В небольшой миске соедините 60 мл доенджан (корейская ферментированная соевая паста) и 2 ст. л. годчуджан (корейская паста из перца чили). Тщательно перемешайте ложкой до однородности.
-
2
Вмешайте 2 ч. л. кунжутное масло из обжаренных семян, 2 измельченный зубчики чеснока, 2 ч. л. мед или кленовый сироп (для веганского варианта) и 2 тонко нарезанный зеленый лук.
-
3
Посыпьте 1 ч. л. обжаренные семена кунжута и подавайте сразу же вместе с листьями салата, нарезанными овощами или блюдами на гриле для заворачивания.
-
4
Храните остатки в накрытом виде в холодильнике до 2 недель.