Chapssaltteok
Pasteles de arroz dulce coreanos, masticables, rellenos de pasta de frijol rojo suave y ligeramente espolvoreados con almidón de papa.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 160 g harina de arroz dulce
- 2 cda azúcar granulada
- 1/4 cdta sal fina
- 180 ml agua
- 180 ml pasta de frijol rojo dulce
- 40 g almidón de papa
Instrucciones
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1
En un tazón resistente al calor, bate 160 g harina de arroz dulce, 2 cda azúcar granulada y 1/4 cdta sal fina.
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2
Incorpora 180 ml agua batiendo hasta que quede suave.
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3
Cubre el tazón firmemente con film resistente al calor y cocina al vapor sobre agua hirviendo durante 12 minutos hasta que esté translúcido.
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4
Espolvorea una superficie de trabajo limpia con 40 g almidón de papa.
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5
Coloca la masa caliente sobre el almidón y divídela en porciones iguales.
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6
Aplane cada trozo de masa y coloca 180 ml pasta de frijol rojo dulce en el centro.
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7
Pellizca los bordes de la masa firmemente sobre el relleno para sellar en forma de bolas suaves.