Ssamjang (Pasta Coreana para Mergulhar)
Uma pasta coreana saborosa e levemente adocicada para mergulhar, combinando doenjang e gochujang, usada para enrolados de alface recheados com carne ou tofu grelhados, vegetais crus e arroz.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
Cozinhe de graça no appGrátis. Sem download, sem conta. A tela não apaga e cada etapa pode ter seu próprio timer.
Ingredientes
- 60 ml doenjang (pasta de soja fermentada coreana)
- 2 colheres (sopa) gochujang (pasta de pimenta coreana)
- 2 colheres (chá) óleo de gergelim torrado
- 2 dentes de alho, picados
- 2 cebolinha, cortada em fatias finas
- 2 colheres (chá) mel ou xarope de bordo (para veganos)
- 1 colher (chá) sementes de gergelim tostadas
Modo de preparo
-
1
Em uma tigela pequena, combine 60 ml doenjang (pasta de soja fermentada coreana) e 2 colheres (sopa) gochujang (pasta de pimenta coreana). Misture bem com uma colher até ficar homogêneo.
-
2
Incorpore 2 colheres (chá) óleo de gergelim torrado, 2 picados dentes de alho, 2 colheres (chá) mel ou xarope de bordo (para veganos) e 2 cortada em fatias finas cebolinha.
-
3
Polvilhe com 1 colher (chá) sementes de gergelim tostadas e sirva imediatamente acompanhado de folhas de alface, vegetais fatiados ou itens grelhados para enrolar.
-
4
Guarde as sobras tampadas na geladeira por até 2 semanas.