Tallarines Verdes
Una rica pasta peruana mezclada en una vibrante salsa cremosa hecha de espinaca, albahaca, leche evaporada y queso fresco. Ofrece un perfil de sabor sabroso y herbáceo con una textura sedosa.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 340 g espagueti
- 2 cda aceite vegetal
- 1 pequeño cebolla roja, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 120 g hojas de espinaca, lavadas
- 475 ml hojas de albahaca, lavadas
- 120 ml leche evaporada
- 240 ml queso fresco, desmoronado
- 1 cdta sal
Instrucciones
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1
Hacer hervir una olla grande con agua con sal, cocinar 340 g espagueti según las instrucciones del paquete, luego escurrir reservando 120 ml de agua de la pasta.
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2
Calentar 2 cda aceite vegetal en una sartén a fuego medio, luego agregar 1 pequeño picada cebolla roja y 2 picados dientes de ajo y cocinar durante 5 minutos hasta que estén suaves.
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3
Pasar la mezcla cocida de cebolla y ajo a una licuadora junto con 120 g lavadas hojas de espinaca, 475 ml lavadas hojas de albahaca, 120 ml leche evaporada, 240 ml desmoronado queso fresco y 1 cdta sal.
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4
Licuar a alta velocidad hasta obtener una consistencia completamente suave y cremosa.
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5
Verter la salsa verde nuevamente en la sartén a fuego bajo, incorporar espagueti tibio y revolver durante 2 minutos hasta que esté cubierto, agregando agua de la pasta reservada si es necesario.