तालारिनेस वेर्देस
पालक, तुलसी, इवेपोरेटेड मिल्क और ताज़े पनीर से बनी एक जीवंत क्रीमी सॉस में मिलाई गई एक समृद्ध पेरूवियन पास्ता डिश। यह एक रेशमी बनावट के साथ स्वादिष्ट और जड़ी-बूटियों से भरपूर स्वाद प्रदान करती है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 340 ग्राम स्पेगेटी
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 1 छोटा लाल प्याज, कटा हुआ
- 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटा हुआ
- 120 ग्राम पालक के पत्ते, धोया हुआ
- 475 मि.ली. तुलसी के पत्ते, धोया हुआ
- 120 मि.ली. इवेपोरेटेड मिल्क
- 240 मि.ली. केसो फ्रेस्को, क्रम्बल किया हुआ
- 1 छोटा चम्मच नमक
बनाने की विधि
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1
नमक वाले पानी का एक बड़ा बर्तन उबाल लें, पैकेज के निर्देशों के अनुसार 340 ग्राम स्पेगेटी पकाएं, फिर 120 मि.ली. पास्ता का पानी बचाते हुए छान लें।
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2
मध्यम आंच पर एक कड़ाही में 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल गरम करें, फिर 1 छोटा कटा हुआ लाल प्याज और 2 बारीक कटा हुआ लहसुन की कलियाँ डालें और नरम होने तक 5 मिनट के लिए पकाएं।
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3
पके हुए प्याज और लहसुन के मिश्रण को 120 ग्राम धोया हुआ पालक के पत्ते, 475 मि.ली. धोया हुआ तुलसी के पत्ते, 120 मि.ली. इवेपोरेटेड मिल्क, 240 मि.ली. क्रम्बल किया हुआ केसो फ्रेस्को और 1 छोटा चम्मच नमक के साथ एक ब्लेंडर में ट्रांसफर करें।
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4
पूरी तरह से चिकना और क्रीमी होने तक तेज गति से ब्लेंड करें।
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5
हरी सॉस को कम आंच पर वापस कड़ाही में डालें, गर्म स्पेगेटी मिलाएं, और कोट होने तक 2 मिनट के लिए चलाएं, यदि आवश्यक हो तो बचा हुआ पास्ता का पानी मिलाएं।