ตาลยาเรเนส เวร์เดส
พาสตารสชาติเข้มข้นสไตล์เปรูคลุกเคล้าในซอสครีมสีเขียวสดใสที่ทำจากผักโขม ใบโหระพา นมข้นจืด และชีสสด ให้รสชาติเค็มกลมกล่อมและหอมกลิ่นสมุนไพรพร้อมเนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 340 ก. เส้นสปาเก็ตตี้
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- 1 ขนาดเล็ก หอมแดง, สับ
- 2 กระเทียม, สับละเอียด
- 120 ก. ใบผักโขม, ล้างสะอาด
- 475 มล. ใบโหระพา, ล้างสะอาด
- 120 มล. นมข้นจืด
- 240 มล. ชีสเกโซเฟรสโก, ขยี้
- 1 ช้อนชา เกลือ
วิธีทำ
-
1
ต้มน้ำใส่เกลือหม้อใหญ่ให้เดือด ลวก 340 ก. เส้นสปาเก็ตตี้ ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แล้วสะเด็ดน้ำออกโดยเก็บน้ำต้มเส้น 120 มล. ไว้
-
2
ตั้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช ในกระทะด้วยไฟปานกลาง จากนั้นใส่ 1 ขนาดเล็ก สับ หอมแดง และ 2 สับละเอียด กระเทียม ลงผัดเป็นเวลา 5 นาทีจนนิ่ม
-
3
ย้ายส่วนผสมหัวหอมและกระเทียมที่สุกแล้วลงในเครื่องปั่นพร้อมกับ 120 ก. ล้างสะอาด ใบผักโขม, 475 มล. ล้างสะอาด ใบโหระพา, 120 มล. นมข้นจืด, 240 มล. ขยี้ ชีสเกโซเฟรสโก และ 1 ช้อนชา เกลือ
-
4
ปั่นด้วยความเร็วสูงจนเนียนและเป็นครีมเนื้อเนียน
-
5
เทซอสสีเขียวกลับลงในกระทะด้วยไฟอ่อน ใส่ เส้นสปาเก็ตตี้ ที่อุ่นอยู่ลงไปคลุกเคล้าเป็นเวลา 2 นาทีจนเคลือบเข้ากันดี โดยอาจเติมน้ำต้มเส้นที่เก็บไว้หากจำเป็น