Bebida Refrescante de Tamarindo y Sobolo
Una bebida fría y refrescante de África Occidental que combina tamarindo agrio con té de hibisco sobolo (bissap), jengibre y un toque de cítricos, licuada y servida con hielo.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 60 ml pasta de tamarindo (o concentrado)
- 475 ml infusión de hibisco (sobolo/bissap) fría
- 475 ml agua fría
- 2,5 cm jengibre fresco, pelado, en rodajas
- 2 cda zumo de lima fresco
- 2 cda azúcar (o miel para opción no vegana)
- al gusto cubitos de hielo
- a few hojas de menta fresca (para decorar)
Instrucciones
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1
Combina 60 ml pasta de tamarindo (o concentrado), 475 ml infusión de hibisco (sobolo/bissap) fría, 475 ml agua fría, 2,5 cm pelado, en rodajas jengibre fresco, 2 cda zumo de lima fresco y 2 cda azúcar (o miel para opción no vegana) en una licuadora.
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2
Licúa a velocidad alta durante 30 a 45 segundos hasta que esté completamente suave y el jengibre esté totalmente integrado.
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3
Cuela la mezcla a través de un colador de malla fina en una jarra, presionando los sólidos para extraer todo el líquido. Desecha los sólidos.
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4
Prueba y ajusta el dulzor o la acidez con más azúcar o zumo de lima según desees. Revuelve bien para disolver cualquier azúcar añadido.
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5
Llena los vasos con cubitos de hielo, vierte la bebida por encima y decora con a few hojas de menta fresca (para decorar). Sirve inmediatamente.