इमली सोबोलो कूलर
एक ताज़ा पश्चिमी अफ्रीकी ठंडा पेय जो खट्टे इमली को हिबिस्कुस सोबोलो (बिस्साप), अदरक और थोड़े से खट्टेपन के साथ मिलाता है, जिसे ब्लेंड करके बर्फ के ऊपर परोसा जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 60 मि.ली. इमली का पेस्ट (या कंसंट्रेट)
- 475 मि.ली. बनी हुई हिबिस्कुस चाय (सोबोलो/बिस्साप), ठंडी की हुई
- 475 मि.ली. ठंडा पानी
- 2.5 सेमी ताजा अदरक, छिला हुआ, कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
- 2 बड़े चम्मच चीनी (या गैर-शाकाहारी के लिए शहद)
- ज़रूरत के अनुसार बर्फ के टुकड़े
- a few ताजी पुदीने की पत्तियां (गार्निश के लिए)
बनाने की विधि
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1
एक ब्लेंडर में 60 मि.ली. इमली का पेस्ट (या कंसंट्रेट), 475 मि.ली. बनी हुई हिबिस्कुस चाय (सोबोलो/बिस्साप), ठंडी की हुई, 475 मि.ली. ठंडा पानी, 2.5 सेमी छिला हुआ, कटा हुआ ताजा अदरक, 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस, और 2 बड़े चम्मच चीनी (या गैर-शाकाहारी के लिए शहद) मिलाएं।
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2
30 से 45 सेकंड के लिए तेज गति पर तब तक ब्लेंड करें जब तक कि यह पूरी तरह से चिकना न हो जाए और अदरक पूरी तरह से मिल न जाए।
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3
मिश्रण को एक महीन जाली वाली छन्नी से एक घड़े में छान लें, सारा तरल निकालने के लिए ठोस पदार्थों को दबाएं। ठोस पदार्थों को फेंक दें।
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4
स्वाद लें और आवश्यकतानुसार अधिक चीनी या नींबू के रस के साथ मिठास या खट्टापन समायोजित करें। किसी भी अतिरिक्त चीनी को घोलने के लिए अच्छी तरह हिलाएं।
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5
ग्लासों को बर्फ के टुकड़े से भरें, कूलर ऊपर से डालें, और a few ताजी पुदीने की पत्तियां (गार्निश के लिए) से गार्निश करें। तुरंत परोसें।