Bebida Refrescante de Tamarindo e Sobolo
Uma bebida gelada e refrescante da Africa Ocidental que combina tamarindo acido com sobolo (bissap) de hibisco, gengibre e um toque citrico, batida e servida com gelo.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 60 ml pasta de tamarindo (ou concentrado)
- 475 ml cha de hibisco (sobolo/bissap) fresco e resfriado
- 475 ml agua fria
- 2,5 cm gengibre fresco, descascado, fatiado
- 2 colheres (sopa) suco de limao fresco
- 2 colheres (sopa) acucar (ou mel para nao veganos)
- quanto baste cubos de gelo
- a few folhas de hortela fresca (para decorar)
Modo de preparo
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1
Combine 60 ml pasta de tamarindo (ou concentrado), 475 ml cha de hibisco (sobolo/bissap) fresco e resfriado, 475 ml agua fria, 2,5 cm descascado, fatiado gengibre fresco, 2 colheres (sopa) suco de limao fresco e 2 colheres (sopa) acucar (ou mel para nao veganos) em um liquidificador.
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2
Bata na velocidade alta por 30 a 45 segundos ate ficar completamente liso e o gengibre totalmente incorporado.
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3
Peneire a mistura em uma jarra usando uma peneira fina, pressionando os solidos para extrair todo o liquido. Descarte os solidos.
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4
Prove e ajuste a doçura ou acidez com mais acucar ou suco de limao conforme desejar. Mexa bem para dissolver qualquer acucar adicionado.
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5
Encha os copos com cubos de gelo, despeje a bebida por cima e decore com a few folhas de hortela fresca (para decorar). Sirva imediatamente.