Tamarinde Sobolo Koeler
Een verfrissende West-Afrikaanse koele drank die zure tamarinde combineert met hibiscus sobolo (bissap), gember en een hint van citrus, geblend en geserveerd over ijs.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 60 ml tamarindepasta (of concentraat)
- 475 ml gezette hibiscusthee (sobolo/bissap), afgekoeld
- 475 ml koud water
- 2,5 cm verse gember, geschild, in plakjes
- 2 el vers limoensap
- 2 el suiker (of honing voor niet-vegan)
- naar behoefte ijsblokjes
- a few verse muntblaadjes (voor garnering)
Bereidingswijze
-
1
Combineer 60 ml tamarindepasta (of concentraat), 475 ml gezette hibiscusthee (sobolo/bissap), afgekoeld, 475 ml koud water, 2,5 cm geschild, in plakjes verse gember, 2 el vers limoensap en 2 el suiker (of honing voor niet-vegan) in een blender.
-
2
Blend 30 tot 45 seconden op hoge stand tot het geheel helemaal glad is en de gember volledig is opgenomen.
-
3
Zeef het mengsel door een fijnmazige zeef in een kan, waarbij je op de vaste bestanddelen drukt om al het vocht eruit te persen. Gooi de vaste bestanddelen weg.
-
4
Proef en pas de zoetheid of zuurheid naar wens aan met meer suiker of limoensap. Roer goed om eventuele toegevoegde suiker op te lossen.
-
5
Vul glazen met ijsblokjes, schenk de koeler erover en garneer met a few verse muntblaadjes (voor garnering). Serveer direct.