Boudin et œufs
Une poêlée de petit-déjeuner copieuse associant des saucisses de boudin dorées et croustillantes à des œufs brouillés moelleux et des oignons verts frais.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
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Ingrédients
- 450 g saucisses de boudin, émietté
- 1 c. à soupe huile végétale
- 4 gros œufs, battus
- 1/4 c. à café sel
- 1/4 c. à café poivre noir
- 1 c. à café sauce piquante
- 25 g oignons verts, émincés
Préparation
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1
Chauffer 1 c. à soupe huile végétale dans une poêle à feu moyen.
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2
Ajouter 450 g émietté saucisses de boudin et cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré et que la température interne atteigne 74°C.
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3
Dans un petit bol, battre 4 battus gros œufs avec 1/4 c. à café sel, 1/4 c. à café poivre noir et 1 c. à café sauce piquante.
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4
Verser le mélange d'œufs dans la poêle avec la saucisse, en remuant délicatement jusqu'à ce qu'il soit cuit.
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5
Garnir avec 25 g émincés oignons verts et servir immédiatement.