Boudin e Ovos
Uma frigideira de café da manhã caprichada que combina linguiça boudin crocante e dourada com ovos mexidos macios e cebolinhas frescas.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 450 g gomos de linguiça boudin, esmigalhado
- 1 colher (sopa) óleo vegetal
- 4 ovos grandes, batidos
- 1/4 colher (chá) sal
- 1/4 colher (chá) pimenta-do-reino preta
- 1 colher (chá) molho de pimenta
- 25 g cebolinhas, fatiadas
Modo de preparo
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1
Aqueça 1 colher (sopa) óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio.
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2
Adicione 450 g esmigalhado gomos de linguiça boudin e cozinhe por 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente, até dourar e a temperatura interna atingir 74°C.
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3
Em uma tigela pequena, bata 4 batidos ovos grandes com 1/4 colher (chá) sal, 1/4 colher (chá) pimenta-do-reino preta e 1 colher (chá) molho de pimenta.
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4
Despeje a mistura de ovos na frigideira com a linguiça, mexendo delicadamente até cozinhar por completo.
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5
Decore com 25 g fatiadas cebolinhas e sirva imediatamente.