Boudin e uova
Una ricca padella per la colazione che unisce salsiccia boudin croccante e dorata a morbide uova strapazzate e cipollotti freschi.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 450 g salsicce boudin, sbriciolato
- 1 cucchiaio olio di semi
- 4 uova grandi, sbattute
- 1/4 cucchiaino sale
- 1/4 cucchiaino pepe nero
- 1 cucchiaino salsa piccante
- 25 g cipollotti, affettati
Preparazione
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1
Scalda 1 cucchiaio olio di semi in una padella a fuoco medio.
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2
Aggiungi 450 g sbriciolato salsicce boudin e cuoci per 5 a 7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura e finché la temperatura interna raggiunge 74°C.
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3
In una ciotola piccola, sbatti 4 sbattute uova grandi con 1/4 cucchiaino sale, 1/4 cucchiaino pepe nero e 1 cucchiaino salsa piccante.
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4
Versa il composto di uova nella padella con la salsiccia, mescolando delicatamente fino a cottura.
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5
Guarnisci con 25 g affettati cipollotti e servi immediatamente.