Edamame au sel de mer
De jeunes fèves de soja vert vif bouillies dans de l'eau salée et terminées par du sel de mer en flocons, l'apéritif de bar japonais le plus simple et le plus satisfaisant. Prêt en quelques minutes et naturellement riche en protéines.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 450 g edamame surgelé en gousses
- 2 c. à soupe gros sel (pour l'eau de cuisson)
- 1/2 c. à café sel de mer en flocons (type Maldon)
Préparation
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1
Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Ajouter 2 c. à soupe gros sel (pour l'eau de cuisson), l'eau doit être nettement salée.
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2
Ajouter 450 g edamame surgelé en gousses dans l'eau bouillante et faire cuire pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce que les gousses soient tendres, les fèves vert vif et bien cuites.
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3
Égoutter dans une passoire et secouer pour éliminer l'excès d'eau.
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4
Transférer dans un bol de service et saupoudrer immédiatement avec 1/2 c. à café sel de mer en flocons (type Maldon) pendant que c'est encore chaud pour que le sel adhère. Mélanger pour enrober.
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5
Servir tiède ou à température ambiante. Presser les fèves directement hors des gousses pour les manger.