เอดามาเมะโรยเกลือทะเล
ถั่วแระญี่ปุ่นฝักอ่อนสีเขียวสด ต้มในน้ำเกลือและโรยด้วยเกลือทะเลเป็นเกล็ด อาหารว่างสไตล์ญี่ปุ่นที่เรียบง่ายและอร่อยที่สุด พร้อมเสิร์ฟในเวลาไม่กี่นาทีและอุดมไปด้วยโปรตีนตามธรรมชาติ
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 450 ก. ถั่วแระญี่ปุ่นแช่แข็งแบบมีฝัก
- 2 ช้อนโต๊ะ เกลือโคเชอร์สำหรับต้มน้ำ
- 1/2 ช้อนชา เกลือทะเลเป็นเกล็ด เช่น เกลือมัลดอน
วิธีทำ
-
1
ตั้งหม้อขนาดใหญ่ใส่น้ำให้เดือด เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ เกลือโคเชอร์สำหรับต้มน้ำ โดยน้ำควรมีรสเค็มอย่างเห็นได้ชัด
-
2
ใส่ 450 ก. ถั่วแระญี่ปุ่นแช่แข็งแบบมีฝัก ลงในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลา 5 ถึง 6 นาทีจนกระทั่งฝักนุ่มและเมล็ดถั่วมีสีเขียวสดและสุกทั่วกัน
-
3
สะเด็ดน้ำในกระชอนและสะบัดน้ำส่วนเกินออก
-
4
ย้ายใส่ชามเสิร์ฟและโรยด้วย 1/2 ช้อนชา เกลือทะเลเป็นเกล็ด เช่น เกลือมัลดอน ทันทีขณะที่ยังร้อนอยู่เพื่อให้เกลือติดถั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
-
5
เสิร์ฟแบบอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง บีบเมล็ดถั่วออกจากฝักโดยตรงเพื่อรับประทาน